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时间:2022-10-07来源:维生农业 点击:1851次

目前各地水果已经陆续上市,果实的转色问题也提上日程。传统的调节剂上色(比如喷施乙烯利等)容易引起果品耐储性下降,如果用药不当,甚至容易引起树势的整体衰弱

 

那么除了使用人工调节剂,我们还能采用什么做法呢?本文将介绍果实转色的基本原理,给大家讲解非激素调控的方法。

 

                                                              01、果实转色的基础原理

                                                                                    ▼

果实在转色的过程中,主要发生两个变化:叶绿素不断分解,以及花青素不断累积

 

成熟的果实,类胡萝卜素构成果实的底色(还有部分未分解完全的叶绿素),花青素构成了果实的表色。因此想让果实成功转色,就需要这两种色素入手。

 




02、如何提高类胡萝卜素的累积?

类胡萝卜素和叶绿素,其实就是叶绿体(植物的光合器官)中**关键的光合色素。提高叶绿体含量,提高植物叶片及幼果的光合性能,即可提高幼果的类胡萝卜素含量。

 

  • 施用优质水溶肥,提升叶片光合质量

  • 在坐果期及幼果膨大初期,喷施维果活力素提高叶面积及幼果发育质量

  • 合理修剪,提高树体的通风透光性

 

03、如何促进花青素的生成?

要促进花青素生成,需要了解花青素合成的基本机理。

 

花青素是一大类的水溶性色素,在果实糖分积累达到临界值后开始启动合成,随之而来的还有一系列内源激素的生成,其中**主要的就是脱落酸和乙烯。

 

也就是说,果实的糖含量低于某个量,是无法合成花青素的。比如红富士在10%以下的糖含量,无法合成花青素;而在17%的糖含量下,着色**佳。

 

除了糖分累积,光照和细胞内的矿质元素比例也是两大调控关键



 

这个也不难理解,比如阳面的果色比阴面的果色更深,原因在于花青素的合成酶受到光照的调控。

 

 

因此,改善植株的光照条件是促进果实自然上色的首要做法。


 

改善光照的重要性不只在光照促进花青素形成,同时还在于充足的光照才能让植物叶片合成更多的糖分。除了改善植物的光照条件,还有两步常规管理非常重要:

 

一、强壮树势

 

 

  • 营养生长期以维果活力素灌根,促进根系发育、萌芽整齐,提高叶面积,让树势强而不旺。

  • 现蕾前以均衡型及高磷型水溶肥长叶促花,延长叶片寿命,可显著提高后期果实的含糖量。


     

    二、构建合理的叶果比

     

    叶片作为合成糖分的关键器官,要提高果实含糖量,就要控制果实数量,构建合理的叶果比。

     

    一般果树的叶果比标准为:砂梨、柿的果比为15-20:1,苹果30-40:1,桃20-30:1,葡萄12-20:1,看具体的生产环境和品种,会有变化。

     

     

    比如,果实临近转色期的气候如果常年偏多雨的话,应适当提高叶果比,才能**果实的糖分积累正常。
     

     

     



    以上做法,都是针对果树前期做的基础工作,那如果已经到了果实膨大中后期,我们又能通过哪些手段做调整呢?这就要涉及到果实后期的矿质营养调控了。


     

    氮素过高引起果实含糖量下降的原因是:将植物的光合产物更多地用于合成有机含氮物,使细胞内液泡体积下降(液泡是果实细胞储存糖分的主要器官),从而让果实的转色推迟。

     

     

    除了根部施肥,叶面施肥也是需要重视的。因为从叶片到果实的养分输送途径比根部施肥更短,可快速改善果实的营养问题。

上述图片是今年的夏黑葡萄成熟情况,同样的管理下,右侧试验组在葡萄转色初期全树喷施了2次400倍的维果有机钾,果实上色时间提前了5-7天。

 

维果有机钾能够起到如此明显效果的原因主要是两点:

 

提供纯钾元素

 

不同于常规的硝酸钾、氯化钾和磷酸二氢钾等无机钾肥,维果有机钾提供的是纯钾元素,不含任何氮、磷、氯,能快速提高果实钾含量及糖分含量,满足果实转色期对低氮、低磷的要求,且无氯害风险。

 

以小分子有机物为钾素载体

 

这是**特别的一点,结合钾素的有机物,可直接作为叶片及果实的能量物质,合成糖分。对于果后期叶片功能衰退的植株而言,这点尤其重要。

 

因为小分子有机物与植物的亲和性高于无机钾盐,所以维果有机钾的吸收速度是硝酸钾的4倍,硫酸钾10倍,吸收转化率大大提高。

 

此外,维果有机钾的补钾作用,不仅体现在果实糖分提高、转色加快上,还能减轻黄瓜的涩味、提高块根块茎作物的膨大速度、糖含量及淀粉含量等等


 

02、如何提高类胡萝卜素的累积?

类胡萝卜素和叶绿素,其实就是叶绿体(植物的光合器官)中**关键的光合色素。提高叶绿体含量,提高植物叶片及幼果的光合性能,即可提高幼果的类胡萝卜素含量。

 

  • 施用优质水溶肥,提升叶片光合质量

  • 在坐果期及幼果膨大初期,喷施维果活力素提高叶面积及幼果发育质量

  • 合理修剪,提高树体的通风透光性

 

03、如何促进花青素的生成?

要促进花青素生成,需要了解花青素合成的基本机理。

 

花青素是一大类的水溶性色素,在果实糖分积累达到临界值后开始启动合成,随之而来的还有一系列内源激素的生成,其中**主要的就是脱落酸和乙烯。

 

也就是说,果实的糖含量低于某个量,是无法合成花青素的。比如红富士在10%以下的糖含量,无法合成花青素;而在17%的糖含量下,着色**佳。

 

除了糖分累积,光照和细胞内的矿质元素比例也是两大调控关键


胡萝卜喷施维果有机钾后块茎膨大快而整齐

 

以上就是果实转色非激素调控的具体原理和方法。广东维生一直秉承用纯营养调控结合**新农业技术的方法来促进果品质量的提高,实现高品质蔬果的生产。

 

 

我们旗下的顺品生活馆也期待与更多的优质农产品生产者合作,共同推广优质蔬果,有意向者可关注并进行业务洽谈。

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